1、购买炒货应到（dào）正规商店和超市购买（mǎi），不要在路（lù）边小贩或无证（zhèng）摊处（chù）购买（mǎi）。这些（xiē）小贩无卫生许可证，使用的原（yuán）料和（hé）辅料来路不明，有的用矿物（wù）油或工业原料来（lái）加工，产品安（ān）全无保（bǎo）障。

2、不要贪图口感重，味道甜（tián）的产品，这些产品很可（kě）能是使用了超量的甜味剂，过多食用对（duì）人体健康无益（yì）。

3、谨慎购买经过（guò）夏季或黄梅季度的炒（chǎo）货产（chǎn）品，因为（wéi）经过高（gāo）温高湿度环境后，炒货（huò）产品容易（yì）发生油脂氧化、发霉、变质，产生（shēng）哈喇味。出现哈（hā）喇味的产品（pǐn）不能食用。

4、散装炒（chǎo）货产（chǎn）品或开袋（dài）后一次吃不完的（de）炒货产品，应（yīng）储存在密（mì）封的容器中，放置在阴凉（liáng）干燥处，避免高温，这样可使炒货（huò）不容易（yì）变（biàn）质。

5、购买炒货（huò）时，可注意（yì）包装标签上是否有品（pǐn）名（míng）、厂名、厂址（zhǐ）、生产日期、保质期、产（chǎn）品（pǐn）标准号、配料表、净含量。配料表中是否（fǒu）标有食品（pǐn）添加剂（jì），根据各（gè）自的需要选购。